La lavorazione di alimenti in genere – e del pesce in particolare – richiede un’attenzione speciale per l’igiene. Diamo qualche esempio concreto: la temperatura giusta, il metodo e la rapidità di lavorazione, il confezionamento corretto e il trasporto del pesce in ambiente a temperatura controllata.
Una buona igiene parte dai nostri addetti, che sono formati per lavorare secondo gli standard dell’igiene. L’agenzia internazionale di controllo SGS esegue frequenti ispezioni nei nostri reparti.
Maxima Seafood dispone di un laboratorio interno, dove testiamo regolarmente i nostri prodotti per salvaguardare la qualità continua. Su ogni fornitura di tonno eseguiamo un test dell’istamina in modo da poter rilasciare la nostra garanzia di qualità. Inoltre collaboriamo con SGS per la campionatura dei nostri prodotti.
