Lebensmittelverarbeitung im Allgemeinen – und Fisch im Besonderen – erfordert ganz besondere Aufmerksamkeit für die Hygiene. Wie macht sich das bemerkbar? Zum Beispiel an der richtigen Temperatur, der Art und der Geschwindigkeit der Verarbeitung, der soliden Verpackung und dem Transport des Fischs unter konditionierten Bedingungen.
Gute Hygiene beginnt bei unseren Mitarbeitern, die in hygienischer Arbeitsweise geschult werden. Der internationale Inspektionsdienstleister SGS führt regelmäßig Kontrollen bei uns durch.
Maxima Seafood verfügt auch intern über ein eigenes Labor. Dort testen wir zur Gewährleistung ständiger Qualität regelmäßig unsere Produkte. Bei jeder Lieferung von Thunfisch führen wir einen Histamin-Test durch. Auf diese Weise können wir unsere Qualitätsgarantie mitliefern. Außerdem arbeiten wir mit SGS für die Prüfung unserer Produkte zusammen.
